常见面粉的区别与用途：以及各种淀粉的用途

    常见面粉的区别与用途：常做饭的人一定要看看！超实用！

    1.低筋面粉：又叫做蛋糕粉，蛋白质含量在9%以下的面粉，适合做蛋糕，酥皮点心，饼干，小西饼点心！

    2.中筋面粉：体质半送散，泛指普通面粉，蛋白质含量在11%左右，适合做包子，面条，馒头，饺子

    3.高筋面粉：颜色较深，本身有活性且光滑手抓不易成团状，蛋白质含量在12.0%以上！适合做松饼，蛋挞，泡芙，面条，面包，馒头等！

    4.全麦面粉：全粒小麦研磨成的粉，口感比一般面粉较粗糙，麦香味浓郁，适合做吐司，饼干，馒头等！

    各种淀粉的用途：

    1.玉米淀粉：勾芡，挂糊，油炸，蛋糕

    2.马铃薯淀粉：勾芡，增稠，腌肉，糖果

    3.红薯淀粉：小酥肉，炸丸子，油炸，盐酥鸡

    4.木薯淀粉：珍珠，芋圆，麻薯

    5.澄面：水晶虾饺，方便面，肠粉，冰淇淋

    6.豌豆淀粉：珍珠，芋圆，麻薯，阿达子

    7.绿豆淀粉：凉皮，凉粉，粉条，勾芡