大家知道为什么炒米粉里面一定要放鸡蛋吗？

    大家知道为什么炒米粉里面一定要放鸡蛋吗？

    通常情况下，大家可能会认为老板这是为了多赚钱，毕竟批发来的鸡蛋非常便宜，加到炒米粉里面的话，就会变成一块钱，怎么说一个鸡蛋也能赚五六毛钱。

    其实这是一个原因，但绝对不是最重要的原因，但凡做个炒米粉生意的人，都会知道为什么一定要放鸡蛋，这里面大有说道。

    刚开始我也是不知道原因，后来偶然的一次机会，我终于明白这是为什么了。

为什么炒米粉一定要放鸡蛋？

    有一次我正在店里吃饭，突然进来一个中年男子，他点了一份炒米粉，但特意吩咐老板说：“不用加鸡蛋炒”，老板听完后，感觉非常的为难，很不情愿的样子，只见中年男子说：“我感冒了，不能吃鸡蛋”。

    老板听完后，无奈的说：“不加鸡蛋也行，但价格不变”，中年男子连忙问：“为什么”，老板说：“不加鸡蛋，我不好炒，没有鸡蛋，不好滑粉，会粘锅，要不要吃随你便”，中年男子迟疑了一会，还是答应了。

    其实炒米粉里面可以不放其他的东西，但一定要放鸡蛋，否则老板的生意不太好做，加鸡蛋进去有两个最主要的原因。

    第一，可以利用批发的鸡蛋，赚取每个鸡蛋的差价。

    第二，也是最重要的原因，炒米粉的时候，通常都会先放油，然后打一个鸡蛋进去，而鸡蛋的作用是为了滑粉，不放鸡蛋的话，很容易粘锅炒胡，这样炒出来的炒米粉不仅颜值不好看，口感也不好。#我要上微头条#

    一份标配的炒米粉，通常会放青菜跟鸡蛋一起炒，这样的炒米粉颜值跟味道都是非常给力的，实力允许的话，还可以吩咐老板加点肉一起炒。

    曾经来广东打工的70、80后们，对炒米粉是再熟悉不过了，晚上下班以后，要是能吃上一个炒米粉，可以说非常幸福的一件事情！一个炒米粉就可以追到女孩子的年代，一去不复返。